想要学习并考研进入歼击机领域，以下专业是值得推荐的：
飞行器设计：
这是最直接与歼击机设计相关的专业，涵盖了飞机的结构设计、系统设计和性能优化等方面。
空气动力学：
该专业研究空气与物体相互作用的力学行为，对于歼击机的气动性能优化至关重要。
此外，选择考研的大学也很重要。以下是一些建议的大学：
北京航空航天大学：
国内顶尖的航空院校之一，拥有强大的飞行器设计和空气动力学团队。
西北工业大学：
在航空、航天、航海等领域都有很高的声誉，飞行器设计专业实力雄厚。
清华大学：
虽然以理工科见长，但其航空宇航科学与技术学院在飞行器设计等方面也有很高的研究水平。
中国民航大学：
专注于民航领域，虽然与军用歼击机有所不同，但在民用飞机设计方面也有很好的实践机会。
综上所述，如果你有志于从事歼击机的设计和研究工作，建议选择飞行器设计或空气动力学作为考研专业，并优先考虑北航、西工大、清华等名牌航空院校。