食品药品安全专业考研通常包括基础课和专业课。基础课一般包括政治、英语和数学，而专业课则由报考院校自行安排。例如，河北农业大学的基础课科目为思想政治理论、英语一、数学二，专业课科目可能是生物化学或食品化学。
考研院校选择方面，有中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、天津科技大学、大连工业大学、东北农业大学等。
食品质量与安全专业考研方向可能包括食品科学、食品工程、食品科学与工程等。考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和方向进行报考。
此外，考生应熟悉相关的法规，如食品安全法、食品质量法等，并加强专业知识的学习和实践经验的积累，同时提高英语能力，以适应考研和将来工作的需要。