新东方和沪江考研都是知名的考研培训机构，它们在教学体系、发展历程、师资力量、品牌知名度与口碑以及课程适配性等方面各有优势。具体哪个更好，需要根据个人的需求和偏好来判断。
教学体系
新东方：教学体系较为全面，涵盖了考研公共课、专业课、复试和调剂等多个方面，还涉及大学四六级、出国留学等考试的辅导，积累了丰富的教学经验。
沪江考研：主要以语言培训为主，其教学体系相对单一，主要集中在英语等语言类课程的辅导上，虽然在考研领域也有所发展，但整体体系相对单一。
发展历程与师资力量
新东方：作为新东方教育集团的一部分，拥有超过十年的考研培训经验，师资力量强大，能够提供高质量的教学服务。
沪江考研：虽然成立时间较短，但也在不断积累教学经验，并取得了一定的成效。虽然师资力量可能不如新东方雄厚，但他们依然能够为考生提供有效的学习支持。
品牌知名度与口碑
新东方：在品牌知名度方面，新东方考研的影响力更大，许多考生和家长对其品牌有着较高的认知度，课程和售后服务也相对有保障。
沪江考研：虽然知名度略逊一筹，但他们在课程设置和服务质量上也表现不俗，赢得了不少考生的好评。
课程适配性
新东方：课程设计相对多样化，可以满足不同考生的需求，尤其是对于需要系统化考研辅导的考生。
沪江考研：在语言类课程上具有一定的优势，适合那些希望提升英语水平或专注于语言学习的考生。
建议
如果你需要更为系统的考研培训，包括公共课、专业课、复试和调剂等全方位的服务，并且希望有强大的师资力量和丰富的教学经验支持，新东方考研是更好的选择。
如果你更关注语言基础的提升，尤其是英语，并且希望有专业的语言培训机构支持，沪江考研也是一个不错的选择。
最终选择哪个机构，建议你可以先试听一下两个机构的课程，了解他们的教学风格和课程设置，再根据自己的实际情况和需求做出决定。