运城学院提供多个学科的专业供学生选择，其中包括但不限于以下专业：
法学
中国语言文学
外国语言文学（如日语）
历史学
数学与应用数学
电子科学与技术
化学
音乐表演
综合文科教育
旅游管理
计算机科学与技术
热能与动力工程
电子科学与技术
汉语言文学
交通运输
体育教育
对于想要考研的学生来说，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。报考研究生时，通常没有本科学校或者专业的限制，学生可以根据自己的情况选择合适的学校和专业进行报考。具体的考研专业和招生信息，建议查看报考学校官网公布的硕士招生简章和专业目录以获得最新信息