考研中要求素描的专业主要包括以下几类：
美术院校（系）的大多数专业
这些专业考试通常包括素描、写生、色彩、速写、创作设计和面试等。不同的专业有不同的考试科目和要求，例如报考油画、壁画、雕塑等专业的考生必须用素描或色彩方式完成创作试题。
油画专业
北京高校中，中央美院和清华美院等顶级美术院校以及中央民族、首都师范大学、人大等综合类大学的油画专业研究生考试，专业主要考素描、速写、油画和创作，英语和政治也是必考科目。
部分设计类专业
虽然有些设计类专业如视觉传达设计、环境设计、产品设计等在考研时可能不直接考素描，但这些专业在复试中可能会涉及素描内容，例如考人体或全身像的创作。
美术学专业
美术学专业的研究生考试一般包括美术史知识、写作和面试，不直接考素描，但可能会涉及与素描相关的创作或理论内容。
书法专业
书法专业的研究生考试一般包括书法、篆刻、古汉语和国画基础，其中素描或白描可能会作为创作试题的一部分。
综上所述，考研中要求素描的专业主要集中在美术院校（系）的油画专业、部分设计类专业（如视觉传达设计、环境设计、产品设计等）的复试，以及美术学专业和书法专业。建议考生在准备考研时，根据目标院校的具体要求，有针对性地进行素描和相关技能的练习。