食品加工与安全专业的考研方向主要分为工学和农学两个学科门类，具体考研科目和招生要求如下：
工学
专业代码：0832（学硕）或086003（专硕）。
考试科目：
学硕：思想政治理论、英语、数学（数一）、专业课一和专业课二。
专硕：思想政治理论、英语、数学（数二）、专业课一和专业课二。
专业课：一般包括食品工艺加工学、食品化学、食品微生物学等课程。
培养目标：培养研究型学生，研究课题以基础研究为主。
农学
专业代码：0972（学硕）或095135（专硕）。
考试科目：
学硕：思想政治理论、英语、数学（数一）、专业课一和专业课二。
专硕：思想政治理论、英语、农业数学、专业课一和专业课二。
专业课：一般包括食品工艺加工学、食品分析、食品卫生安全、食品法规等课程。
培养目标：注重职业能力培养，研究课题与产业挂钩，要求校外实践半年。
推荐院校
中国农业大学
江南大学
天津科技大学
南京农业大学
北京农学院
北京林业大学
山西农业大学
内蒙古农业大学
浙江海洋大学
中国海洋大学
上海海洋大学
福建农林大学
注意事项
跨专业报考：大多数院校对本科背景较为开放，但部分院校如山西农业大学、内蒙古农业大学等有特定要求，需仔细查阅院校信息。
考试科目：具体考试科目和大纲需查阅目标学校的官网，做好充分备考准备。
招生规模：各院校的招生规模有所不同，如中国农业大学食品科学与营养工程学院只招收21名全日制学生，竞争激烈。
建议
选择院校：根据个人兴趣、学术背景和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。
备考策略：提前了解并熟悉各院校的考试科目和参考书目，制定详细的学习计划，注重基础知识的掌握和实际应用能力的提升。
实践环节：重视实践能力的培养，积极参与校外实践活动，增强自己的职业竞争力。