调香专业考研是可行的，具体信息如下：
跨考可能性
香精香料专业允许学生跨考，以便学生可以根据个人兴趣和未来规划选择更适合的研究方向。
行业趋势
中国日化香料行业已趋于饱和，而食品香料行业预计将有更大的发展空间。
香精工艺更新迅速，因此继续深造值得考虑。
专业设置
上海应用技术学院是全国高校中唯一培养“调香师”的专业，并计划开设硕士层次的调香专业。
国内其他学校如北工商、江南大学等也提供调香相关课程。
就业前景
香料行业就业层次不一，进入知名香料企业可能会有较高的月薪，但行业整体就业面相对较窄。
专业要求
调香师专业对考生的嗅觉灵敏度有较高要求，需要具备超常的嗅觉。
深造建议
对于有意深造的化学专业学生，可以考虑先考取执业资格认证，再进行深造。
以上信息基于最近的数据和报道，具体情况可能随时间和行业动态有所变化。