化学工程考研的最佳方向有以下几种选择：
化学工程与技术
专业概述：该专业主要培养化学工程与化学技术方面的专业人才，学生需要学习现代化学合成技术，熟练掌握各种化学工艺，能够进行工艺开发和技术改造。
就业方向：毕业生可进入科研单位或化工企业，进行科学研究和生产。
化学工艺
专业概述：该专业主要研究各种化学工艺，化学品的开发，化学品的生产和生产原理。学生需要掌握各种化学工艺基础理论，系统理解化学工艺发展脉络和发展方向，关注国际学术研究动态。
就业方向：毕业生可从事化学应用工作，担任化学应用工程师、化学工程师等职位。
应用化学
专业概述：该专业主要培养学生掌握基本化学理论，能够运用化学设备和仪器从事相关实验研究，适合动手能力强的考生。
就业方向：毕业生可从事化学应用工作，担任化学应用工程师、化学工程师等职位。
化学工程原理及应用
专业概述：该方向主要研究化学工程的基本原理及其应用，涉及化工过程的控制与优化、化工新材料与能源等领域。
推荐学校：天津大学、大连理工大学、南京工业大学等。
建议
兴趣与动手能力：选择专业时，建议考虑自己的兴趣和动手能力。如果喜欢动手实践和研究，化学工艺和应用化学可能更适合；如果对化学合成和工艺开发感兴趣，化学工程与技术会更合适。
就业前景：三个方向都有较好的就业前景，但化学工程与技术由于涉及的范围较广，就业选择面更广。
学校选择：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的学校。天津大学、大连理工大学、南京工业大学等在化学工程领域有较高声誉的学校是不错的选择。
综合考虑以上因素，选择最适合自己的考研方向和专业，有助于在未来的职业生涯中取得更好的发展。