考研期间的饮食应以清淡、易消化为主，以保证充足的能量和营养摄入，同时避免油腻和辛辣食物，以免影响睡眠和休息。以下是一些适合考研第十一天晚餐的建议：
蔬菜沙拉：
可以选择各种新鲜蔬菜，如生菜、番茄、黄瓜等，搭配简单的低脂沙拉酱，既美味又健康。
煮鸡胸肉：
鸡胸肉是优质蛋白质的来源，煮熟的鸡胸肉口感鲜嫩，低脂健康，适合考研期间的晚餐。
蒸鱼：
选择一条新鲜的鱼，用蒸的方法烹饪，既能保留鱼肉的鲜嫩口感，又能减少油脂的摄入。
蔬菜炒面：
选择一些易消化的蔬菜，如青菜、胡萝卜等，搭配少量面条，既满足碳水化合物的需求，又较为清淡。
豆腐汤：
豆腐富含植物蛋白，煮成汤品既营养又易消化，适合考研期间的晚餐。
绿豆汤：
如果天气炎热，考生胃口不好，可以适量喝一些绿豆汤，有清热解暑、增加食欲的效果。
牛奶和饼干：
睡前喝一杯牛奶，吃两片饼干，有助于促进睡眠。
此外，保持充足的水分摄入也非常重要，可以多喝水、茶和咖啡等，但应避免过度饮用含糖饮料和咖啡因饮料。
综上所述，考研第十一天的晚餐可以选择蔬菜沙拉、煮鸡胸肉、蒸鱼、蔬菜炒面、豆腐汤、绿豆汤、牛奶和饼干等清淡易消化的食物，以保证摄入足够的营养和能量，同时避免油腻和辛辣食物，以免影响休息。