考研中教材数量最多的专业可能包括以下几个：
医学专业：
医学专业考研需要复习的书不仅数量多，而且每一本都很厚。有考生提到，仅内外科一本书就将近一千页，整个医学专业的专业课书籍数量可达50多本。
法学专业：
法学专业需要背诵的法律条文、案件例文、政策方针等非常多，涉及的学科包括法理学、宪法学、法制史、刑法学、民法学、知识产权、诉讼法等。因此，法学专业的考研教材数量也非常庞大。
教育学专业：
教育学专业需要复习的教材包括教原、教心、教育理论、教育史、教育学家及著作等，这些书籍数量较多，且背诵起来有一定难度。
文学专业：
文学专业的考研参考书包括古代文学、现当代文学、古代汉语、现代汉语、外国文学史、文学理论等，涉及的内容广泛，参考书数量也较多。
历史学专业：
历史学作为一门综合性强的学科，其考试内容比较广泛，包括世界史、中国史、史学理论等多个方面，因此考研的参考书相对较多，但具体数量会因不同学校、不同年份的考试要求而有所不同。
综合来看，医学专业因其海量的专业知识和繁多的教材，被认为是考研中教材数量最多的专业之一。法学、教育学和文学专业也因其需要背诵的内容多而拥有大量的教材。建议考研学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和实际情况，选择适合自己的专业，并提前准备好相应的教材和复习资料。