食品科学与工程是一门研究食品生产、加工、质量控制、营养与安全等方面的科学。对于考研来说，以下是一些关于食品科学与工程考研的关键信息：
学院介绍
专业设置：食品科学与工程学院通常开设食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业。
学位授权点：拥有食品科学与工程一级博士、硕士学位授权点，以及生物与医药工程专业硕士学位授权点。
招生信息
考试科目：通常包括思想政治理论、英语、数学（二）、食品化学等。
复试科目：食品工艺学，部分院校可能接受跨学科考生。
学制：一般为3年。
招生人数：根据2024年招生目录，招生计划为29人（统考+推免）。
参考书目
《食品化学》（第一版），汪东风主编，化学工业出版社，2007年7月出版。
《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2019年第一版。
历年分数线
2024年：50、50、75、90、339
2023年：45、45、68、90、344
2022年：45、45、68、90、331
2021年：45、45、68、90、340
复试细则
复试方式：通常为线下复试。
复试内容：包括食品工艺学等。
考研方向
食品科学（083201）：研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。
粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）：研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的加工技术。
农产品加工及贮藏工程（083203）：研究农产品的贮运、加工及副产品综合利用。
水产品加工及储藏工程：研究水产品加工技术。
主要内容
食品科学与工程：研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。
考研科目：政治、英语、数学二、生物化学或食品科学基础。
研究方向：包括食品加工工艺、食品质量与安全管理、食品微生物学、食品化学、食品营养学等。
就业前景
就业去向：毕业生可在食品加工企业、科研机构、政府部门、教育机构等从事食品生产、研发、质量检测、安全管理等工作。
择校思路
选择学科实力较强的院校，如中国农业大学的食品科学与工程学院、江南大学、浙江大学等。
以上信息基于2024年5月1日的数据，具体招生情况请以最新发布的招生目录为准。