上海外国语大学（上外）是 可以跨专业考研的。以下是一些具体信息：
德语口译硕士研究生专业：
该专业于2018年开设，学费为10万/2.5年，采用全日制教学方式。该专业不限制考生的本科专业背景，可以跨专业报考。
国际中文教育硕士研究生专业：
原汉语国际教育硕士专业，学制为2年，学费为5万/2年，也是全日制专硕。上外对于双非本科以及跨考生不“歧视”。
一般情况：
虽然没有明确说明所有专业都可以跨专业报考，但根据一些信息，部分专业可以接受跨专业学员，但会有一定的基础要求。如果没有明确不要求专业背景，那么是可以报考的。不过，通过初试后，导师的选择也是一个重要因素，有些导师可能更偏爱专业出身的学生。
建议
了解专业要求：在决定跨专业考研前，建议仔细查看上外各专业的具体招生要求，了解是否有基础要求或其他限制条件。
提前准备：如果决定跨专业报考，建议提前准备，补充相关的基础知识，以提高通过考试的机会。
咨询招生部门：如果有不确定的地方，可以直接联系上外的研究生部或相关学院，获取最准确的信息。
通过以上信息，可以得出结论，上外是允许跨专业考研的，但具体要求和难度需要根据具体专业和导师的偏好来确定。