在食品专业考研中，不考数学的专业通常是 食品加工与安全专业，这个专业属于农学门类，因此不考数学。以下是一些具体的信息：
江南大学的食品营养学专业不考数学。
山东农业大学的食品专业可以考化学，不用考数学。
中国农业大学的食品工程硕士中，食品加工与安全专业不考数学。
华南农业大学的食品学院中，微生物、生物与医药以及食品安全与加工等专业可以不考数学。
南昌大学和 扬州大学等个别食品专业也不考数学。
食品加工与安全专业的考研初试一般会考两门专业课加英语和政治，其中一门专业课可能是341农业知识综合三。
请注意，虽然有些专业不考数学，但考研的难度并不仅仅取决于是否考数学，其他科目的难度、专业知识的深度和广度以及个人的学术背景都是影响因素。建议在选择院校和申请专业时，仔细查阅相关院校的招生简章和考试大纲，以了解具体的考试要求和内容