考研餐饮类专业的方向主要包括 食品科学与工程、 食品质量与安全、 食品营养与健康、 餐饮管理与服务以及 酒店管理等。以下是这些专业的详细说明：
食品科学与工程
这是最常见的研究生专业方向，主要研究食品的物理、化学、生物学等基础理论和工程技术。
涵盖食品加工、食品质量与安全、食品营养与健康等方面。
食品质量与安全
主要研究食品的质量控制、食品安全评价、食品检测技术等内容。
培养具备食品质量监控和食品安全管理能力的专业人才。
食品营养与健康
研究食物与人体营养需求之间的关系，以及食物对人体健康的影响。
培养具备营养评估和膳食指导能力的专业人才。
餐饮管理与服务
旨在培养现代饭店餐饮管理与服务技能的专业。
课程包括饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等。
酒店管理
与饮食相关的研究生专业，培养具备现代饭店餐饮管理与服务技能的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。
工商管理
工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科，包含会计学、技术经济与管理、企业管理等专业方向。
这些专业都需要运用数学的分析手段进行研究，因此对数学要求较高。
建议
食品科学与工程和 食品质量与安全更适合对食品科学有浓厚兴趣的学生，未来可以从事食品生产、研发、质量控制和营养健康等方面的工作。
餐饮管理与服务和 酒店管理则更适合希望从事餐饮行业管理工作，具备相关管理知识和技能的学生。
工商管理专业虽然对数学要求较高，但就业前景广阔，适合希望从事企业管理和实际管理工作的学生。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上专业方向进行深入研究。