烹饪工艺与加工专业考研的相关信息如下：
考研方向
营养与食品卫生学：这是烹饪工艺与营养专业的主要考研方向，属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。研究食物、营养与人体健康的关系，具有科学性、社会性和应用性。
研究生专业设置
全日制研究生：设有营养与食品卫生学相关专业的研究生课程，如扬州大学的营养与食品卫生科学硕士点，研究方向包括烹饪营养与卫生方向。
在职研究生：可以选择同等学力申硕和专业硕士两种方式。同等学力申硕主要通过学习知识不能直接申硕，而专业硕士拿证年限满两年即可报名。
报考要求
专科生：需要拿证年限满两年，可以通过全国联考和招生单位组织的复试，毕业时可以获得双证（硕士学历和学位证书）。
就业方向
毕业生主要从事食品、生物、制药、健康、卫生等领域的企业技术开发和生产管理工作，也可到有关高等院校或科研单位从事教学、研究工作。
建议
如果你对烹饪工艺、食品营养等领域有更深入的学术研究和专业发展的需求，可以考虑报考研究生。
选择与烹饪相关的硕士专业，如烹饪工艺与营养，这些专业通常更侧重于实践技能和行业的应用。
根据自己的职业规划和学术兴趣，选择适合的研究生类型（全日制或在职）和专业方向。
这些信息可以帮助你更好地规划自己的考研路径，选择合适的专业和学校。