考研生化科目中，蒙题可以采用以下几种方法：
排除法
根据高考生物题目中的信息和自身掌握的知识，从易到难，逐步排除不合理选项，最后逼近正确答案。
赋值法
让某些生物量取特殊值，通过简单的分析、计算进行判断。这种方法仅适用于以特殊值代入各选项后能将其余错误选项均排除的选择题。
极限分析法
将某些生物量取极限，从而得出结论的方法。
直接法
运用所学的高中生物概念和规律，抓住各因素之间的联系，进行分析、推理、判断，得出结果，确定选项。
观察法
面对生物选择题，可以通过观察选项的异同、长短、语言的肯定程度、表达式的差别、相应或相近的生物规律和生物体验等，大胆地做出猜测。当顺利地完成试卷后，可回头再分析该题，也许此时又有思路了。
此外，对于某些具体的生化知识点，如氧化磷酸化比值和三羧酸循环，可以采用一些记忆口诀来帮助蒙题：
氧化磷酸化比值：
二虎子阿甘，三四五凭蒙估算。即阿甘（琥珀酰CoA），三四五（丙酮酸、B-羟丁酸、a-酮戊二酸）凭蒙（苹果酸）估算。P/O比值等于3时，琥珀酸、脂酸、CoA；P/O比值等于2时，抗坏血酸；P/O比值等于1时，a-磷酸甘油。
三羧酸循环：
记忆方法：天龙八部。宁异戊同，二虎言平。一同平虎，两虎一能。通过这些口诀，可以帮助记住三羧酸循环中的关键分子和反应。
请注意，这些方法主要用于在时间紧迫或对某些知识点掌握不牢固的情况下进行蒙题。在正式考试中，还是建议尽量通过理解和分析来得出正确答案。