南京理工大学材料科学与工程考研的专业选择包括学硕和专硕两种类型，具体如下：
学硕
专业方向：
材料物理与化学
材料学
材料加工工程
考试科目：
英语一
材料科学基础
特点：
偏向理论研究，需要背诵的内容较多。
招生情况（以2022年数据为例）：
材料物理与化学：录取10人，最高分369分，最低分279分。
材料学：录取27人，最高分390分，最低分349分。
材料加工工程：录取10人，最高分408分，最低分311分。
专硕
专业方向：
材料与化工（材料工程）
考试科目：
英语二
材料科学基础
特点：
偏向工程实践，相对于学硕，计算类内容可能较少。
招生情况（以2022年数据为例）：
材料工程：录取112人，最高分416分，最低分323分。
建议
根据自己的兴趣和本科背景选择适合的专业方向。
考虑南理工的报考人数和竞争情况，提前准备，尤其是专业课复习。
考虑自己的长期职业规划，选择更有利于未来发展的专业方向。
复试分数线和录取情况可以作为参考，但需注意每年的情况可能会有所变化。
以上信息以最新发布的官方信息为准，建议关注南京理工大学的官方网站或相关招生通知获取最新信息。