张雪峰老师推荐的适合跨考的专业包括：
计算机科学与技术
软件工程
电子信息工程
通信工程
电气工程
能源与动力工程
口腔医学
眼视光学
汉语言文学
法学
建议在选择跨考专业时，要综合考虑自己的兴趣、学术基础以及就业前景。理工科背景的学生在跨考时一般需要选择数学相关的专业，而文科背景的学生在跨考时可以考虑一些对数学要求较低的专业，如法律硕士、新闻学、英语等。此外，张雪峰老师特别提到，跨考专业如光学工程，需要具备扎实的物理和光学基础，否则在激烈的竞争中可能会处于不利地位。
综合考虑以上信息，如果你对计算机科学、软件工程、电子信息工程、通信工程、电气工程、能源与动力工程、口腔医学、眼视光学、汉语言文学或法学感兴趣，并且具备或愿意培养相关专业的基础知识，那么这些专业都是不错的选择。特别是对于想要进入IT行业或法律领域的人来说，这些专业具有较好的就业前景。