食品科学专业中，以下几个方向考研较为推荐：
食品化学与工程 ：这个专业涉及食品中的化学和工程原理，适合对化学和工程感兴趣的学生。食品加工与保藏应用技术：
专注于食品的加工技术和保藏方法，适合希望从事食品生产和加工的学生。
保健功能食品研究：
研究具有特定健康功能的食品，适合对食品营养和保健感兴趣的学生。
食物资源开发利用：
关注食品原料的开发和利用，适合对食品科学和农业资源感兴趣的学生。
生态食品科学与生物技术：
结合生态学和生物技术，研究生态食品和食品生物技术，适合对生态和生物科学感兴趣的学生。
食品生物技术：
利用生物技术进行食品生产和研究，适合对生物技术和食品科学感兴趣的学生。
食品化学及应用：
深入研究食品中的化学成分及其应用，适合对化学在食品中的应用感兴趣的学生。
食品加工与保藏：
研究食品的加工和保藏技术，适合希望从事食品工艺和保藏的学生。
食品分析与检测：
学习食品的质量控制和检测方法，适合对食品质量管理和分析感兴趣的学生。
食品分离与重组：
研究食品的分离和重组技术，适合对食品科学中的分离技术感兴趣的学生。
粮食与油脂加工：
专注于粮食和油脂的加工技术，适合对粮食和油脂科学感兴趣的学生。
此外，食品科学与工程作为一个一级学科，涉及多个学科领域，如化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境等，具有多学科交叉渗透的特点。因此，考研时可以根据自己的兴趣和职业规划选择具体的专业方向。
建议
工学：食品科学与工程（专业代码0832）学硕，或者生物与医药——食品工程（专业代码086003）专硕。工学门类招生院校较多，且学硕考试难度相对较大，但就业前景较好。
农学：食品科学与工程（专业代码0972）学硕，或者农业——食品加工与安全（专业代码095135）专硕。农学门类招生院校较少，但专硕考试难度相对较小，且考试内容相对容易一些。
根据以上信息，如果你对化学和工程原理感兴趣，可以选择食品化学与工程或食品生物技术等专业；如果你希望从事食品生产和加工，食品加工与保藏应用技术、食品工艺学、粮食工程等专业是不错的选择；如果你对食品的营养和保健功能感兴趣，保健功能食品研究是一个方向；如果你对生态和生物科学感兴趣，生态食品科学与生物技术是一个值得考虑的专业。
最后，建议选择招生人数较多、考试难度相对较低的学校，如中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学等，以提高考研的成功率。