拒绝导师的邀请参加饭局时，应当采取谨慎和礼貌的方式。以下是一些建议：
保持尊重：
在与导师沟通时，保持尊重的态度，对导师的帮助表示感谢。可以用尊敬的语气表示自己的拒绝，例如：“老师，非常感谢您的邀请，但我经过深思熟虑后，觉得您的研究方向与我的兴趣和规划不太匹配。”
真诚表达：
诚实地阐述自己的原因，让导师了解您拒绝的原因。如：“我对您的课题非常感兴趣，但我觉得自己的能力和经验还不足以承担这个课题。”
提前沟通：
尽早与导师沟通，避免在临近开学或课题开始时才表达拒绝。这样可以让导师有足够的时间调整计划。
提出建议：
如果您觉得有必要，可以提出建议，如：“我觉得 XXX 导师的研究方向更符合我的兴趣，我希望能加入他的团队。”
通过以上方式，您可以婉转但坚定地拒绝导师的邀请，同时保持双方的良好关系。