酒店管理专业是否有用，是否值得考研，可以从以下几个方面进行分析：
就业前景
供不应求：每年有数以千计的国际化酒店管理人才需求，但高级管理人才供求差距大，考研后的就业前景非常乐观。
行业需求：随着旅游业的不断扩大，酒店行业对高学历、高技能的中高级人才需求增加，具备研究生学历的毕业生在就业市场上更具竞争力。
专业提升
理论知识：本科阶段主要打基础，而研究生阶段可以更深入地学习专业知识，提升理论水平。
国际视野：研究生课程可以拓宽国际视野，培养具有国际战略眼光的酒店高级管理人员。
个人发展
职业规划：如果希望从事酒店行业的高层管理职位，研究生学历可以提供更广阔的职业发展空间。
个人兴趣：如果对研究、写文章感兴趣，考研可以提供一个更深入的学术平台。
行业认可度
学历认可：在国内，研究生学历在酒店行业内具有更高的认可度，有助于职业发展。
国际认可：对于希望在国际酒店集团工作的学生，研究生学历也是必要的。
建议
如果希望进入高端酒店管理层或从事学术研究，考研是非常有必要的。研究生学历可以提供更高的专业知识和技能，增强就业竞争力。
如果注重实践经验，可以在本科阶段积累丰富的实践经验，然后再考虑考研。这样可以更好地将理论与实践结合，提升自己的专业素养。
如果对特定领域如房地产、奢侈品、老年养生度假等感兴趣，可以考虑跨专业考研，以拓宽自己的职业领域。
综上所述，酒店管理专业考研是有用的，尤其是对于希望在国际酒店行业发展的学生。然而，具体是否适合考研还需根据个人职业规划、兴趣和实际情况进行综合考虑。