提前批专业是否能退档，主要取决于以下几个因素：
院校政策：
不同高校对于退档的政策不同。有些高校在招生章程中承诺，如果考生所填报的所有专业不能满足时，服从专业调剂且身体合格、符合录取条件，则进档不退档。然而，如果院校没有这样的承诺，即使考生填了服从专业调剂，也可能因为无计划而无法调剂，从而导致退档。
招生章程：
考生在填报志愿时，必须认真研读高校的招生章程，了解其退档政策。不同的学校和专业在退档方面的规定可能有所差异。
退档流程：
如果考生决定退档，需要按照学校的规定办理，或者向省招生办提交退档申请，并提供相应的证明材料。但需要注意的是，退档并不是一件容易的事情，需要考生与录取高校进行充分沟通，并且理由要充分。
风险承担：
退档后，考生将失去该批次的录取资格，只能等待征集志愿或者参加下一批次的录取。因此，考生在决定是否退档时，需要权衡风险，谨慎选择。
综上所述， 提前批专业存在退档风险，但具体能否退档还需根据院校政策和招生章程来确定。建议考生在填报志愿前，仔细阅读相关高校的招生章程，了解其退档政策，并在充分了解情况后做出决定。