在安徽和河南两省，有几所考研相对容易的大学可以考虑：
河南科技学院：
河南科技学院位于河南新乡，始建于1949年，是河南省重点支持的大学。该校的研究生招生专业包括生物技术与工程、发酵工程、制药工程、疫苗与抗体工程、汉语国际教育等。由于报考人数相对较少，录取难度较低。
河南中医学院：
河南中医学院是河南省重点大学，全国建校时间较久的中医大学。由于全国中医大学数量有限，其硕士研究生的录取难度相对较低。
河南工业大学：
河南工业大学是河南省人民政府和粮食局共建高校，设有多个学院和本科专业，拥有丰富的博士和硕士学位授权。该校的研究生招生专业广泛，竞争相对较小。
信阳师范学院：
信阳师范学院位于河南省信阳市，是一所综合性本科院校。该校的研究生招生专业包括教育学、心理学、文学等，适合考教育学类专业的学生。
华北水利水电大学：
华北水利水电大学位于河南省郑州市，是一所以水利水电工程为主的综合性大学。该校的研究生招生专业涵盖多个领域，竞争相对较小。
郑州轻工业学院：
郑州轻工业学院位于河南省郑州市，是一所以轻工业为主的本科院校。该校的研究生招生专业包括食品科学、材料科学、设计艺术等，适合相关专业的学生。
安阳师范学院：
安阳师范学院位于河南省安阳市，是一所综合性本科院校。该校的研究生招生专业包括汉教、文物、教育等，全部接受同等学力，没有额外要求，且奖学金全覆盖。
黑龙江东方学院：
黑龙江东方学院位于黑龙江省，只有生物与医药和国际商务两个专业招研究生，专科报考无限制，初试、复试、加试的书官网都给得很清楚，国家线进复试，也有调剂需求。
天水师范学院：
天水师范学院位于甘肃省天水市，适合考教育学类的专业。
防灾科技学院：
防灾科技学院位于河北省三河市，是一所超冷门学校，报考人数较少，录取难度较低。
建议
选择学校和专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的学校和专业。
关注录取情况：了解往年的录取情况，如报考人数、录取比例等，以评估自己的竞争力。
准备充分：无论选择哪所学校，都需要认真准备考研，提高自己的综合素质和应试能力。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!