消防工程专业考研的科目通常包括：
1. 政治理论
2. 英语（通常是英语一或英语二）
3. 数学（通常是数学一或数学二）
4. 安全工程学或相关专业课（不同院校可能有所不同）
例如，在中南大学，消防工程专业考研的科目为：
101 思想政治理论
201 英语（一）
301 数学（一）
991 安全工程学
对于在职人员想要学习消防工程专业，可以选择工程硕士专业学位的安全工程，非全日制研究生每年12月参加全国统考，经过初试和复试后方可入学。
具体的考试科目和条件，建议查询报考院校的官方信息以获得最准确的指导