关于0972考研，以下是一些关键信息整理：
0972考研专业信息
专业代码：0972
学科门类：农学
包含专业：
食品科学与工程（097200）
食品科学（097201）
粮食、油脂及植物蛋白工程（097202）
农产品加工及贮藏工程（097203）
水产品加工及贮藏工程（097204）
食品安全（自定义专业）
烟草科学与工程（自定义专业）
考试科目
公共科目：
思想政治理论（101）
英语一（201）
专业科目：
微生物学（628）
食品工程原理（827）
其他可能科目：
俄语（部分院校）
化学之有机化学（针对烟草科学与工程）
参考书目
微生物学：周德庆，《微生物学教程第三版》，高等教育出版社，2011年出版。
食品工程原理：刘伟民，《食品工程原理》，中国轻工业出版社，2011年出版。
油脂制取与加工工艺学：刘玉兰主编，《油脂制取与加工工艺学》，科学出版社，北京，2009年出版。
食品工艺学：陆启玉编，《粮油食品加工工艺学》，中国轻工业出版社，2005.7年出版。
名校招生信息
贵州大学
河南农业大学
大连海洋大学（提供202俄语作为公外考试的学校）
其他信息
请注意，考研信息可能会有更新，请以官方最新发布的招生简章和专业目录为准。
以上信息基于提供的参考信息整理得出，具体详情和最新情况请查询相关院校的官方网站或考研信息平台