食品设计领域考研时，以下专业方向是比较受欢迎和具有较好就业前景的：
食品科学与工程
研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。
包括酸奶发酵工艺设计、罐头类食品加工、食品营养物质研究、食品质量监督和检测等。
食品化学与工程
专注于食品化学和工程领域的知识和技术。
食品加工与保藏应用技术
研究食品加工和保藏技术，确保食品品质和延长保质期。
保健功能食品研究
探讨如何通过食品达到保健目的，满足消费者对健康食品的需求。
食物资源开发利用
研究食物资源的合理利用和开发，包括新食品原料的开发。
生态食品科学与生物技术
结合生态学和生物技术，研究生态友好型食品的生产和加工。
食品生物技术
利用生物技术进行食品生产，如酶工程、基因工程等。
食品化学及应用
研究食品中的化学成分及其在食品加工中的应用。
食品加工与保藏
探讨食品加工和保藏过程中的科学原理和技术。
食品分析与检测
学习食品成分分析、质量检测和评估的方法。
食品分离与重组
研究食品成分的分离技术和重组方法。
粮食与油脂加工
研究粮食和油脂的加工技术，提高产品质量和安全性。
选择考研专业时，建议考虑自己的兴趣、专业背景以及未来的职业规划。同时，可以关注院校的师资力量、研究方向、实验室设施以及就业情况等因素。