动物科学跨专业考研可以选择以下专业：
动物营养与饲料科学：
研究方向包括饲料安全与畜产品质量、单胃动物营养与饲料等。这个专业与动物科学紧密相关，可以进一步深化对动物科学的研究和应用，并且具有较好的就业前景和发展潜力。
动物遗传育种与繁殖：
研究畜禽重要性状遗传规律与种质资源创新、畜禽分子生物学与育种等。这个专业也是动物科学的一个重要分支，对于希望从事动物遗传学和繁殖研究的人来说，是一个很好的选择。
基础兽医学：
包括中西兽药药理学及新制剂、兽医临床病理学和动物组织学等。这个专业涉及动物疾病的诊断和治疗，对于希望从事兽医工作的人来说，是一个理想的选择。
食品科学与工程：
这个领域与动物科学有一定关联，涉及食品的加工、保存和营养等方面。如果你对食品科学感兴趣，这个专业也是一个很好的跨考方向。
生物技术：
生物技术是一门应用生物学原理和技术来开发和生产产品的科学，与动物科学中的许多研究领域有交集。如果你对生物技术和分子生物学感兴趣，可以考虑这个方向。
环境科学：
环境科学涉及动物生活的环境及其保护，与动物科学中的生态学、行为学等领域有密切联系。如果你对环境保护感兴趣，这个专业也是一个值得考虑的方向。
预防医学：
虽然研究生招生考试中没有明确规定是否可以跨考预防医学专业，但如果你对动物科学中的预防医学方向感兴趣，可以考虑这个专业。动物心理学也是一个选择，因为它与动物科学紧密相关，且专业人才较缺乏，发展前景广阔。
选择跨专业考研的方向时，建议考虑自己的兴趣和未来职业规划，同时也要关注专业的就业前景和发展潜力。建议你先确定自己的兴趣和目标，然后选择与之相关的专业进行深入研究。