农艺考研的专业主要包括以下几种：
农艺与种业：
涵盖作物、园艺、草业和种业等多个领域，主要为农业技术研究、应用、开发及推广，农村发展、农业教育等企事业单位和管理部门培养应用型、复合型高层次人才。
园艺专业：
一般包括园艺学、农业资源与环境、植物保护、林学、风景园林学等专业。这些专业致力于培养具备扎实理论基础和创新能力的高层次农业人才。
作物遗传育种：
作物学的一个二级学科，主要研究作物种质资源创新、作物育种原理与方法、作物基因组学等方面。
作物栽培学与耕作学：
作物学的另一个二级学科，研究作物生产过程中的栽培和管理技术。
果树学：
研究果树的生长发育、品种改良、病虫害防治等方面的科学。
蔬菜学：
研究蔬菜的生长发育、品种改良、病虫害防治等方面的科学。
茶学：
研究茶的栽培、加工、品质鉴定等方面的科学。
农业资源与环境：
研究农业资源的合理利用和环境保护的科学。
植物保护：
研究植物病虫害的发生规律、防治技术等方面的知识。
林学：
研究森林资源的保护、管理和利用的核心学科。
动物医学：
研究动物疾病的预防和治疗的学科。
农业管理：
研究农业生产的组织、管理和决策等方面的科学。
农村发展：
研究农村经济社会发展、农业技术推广等方面的科学。
农业工程：
研究农业机械化、农业水利、农业建筑等方面的科学。
食品加工与安全：
研究食品的生产、加工、质量安全管理等方面的科学。
农业信息技术：
研究农业信息化、农业大数据分析等方面的科学。
畜牧：
研究畜牧业的生产、管理、繁育技术等方面的科学。
渔业发展：
研究渔业资源的开发利用、渔业经济管理等方面的科学。
这些专业为考生提供了广泛的考研选择，可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、学术背景和职业规划，以便找到最适合自己的发展方向。