学厨师时， 烹饪专业是更为适合考研的选择。烹饪专业主要教授烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等内容，学生需要具备对食材、料理的热爱和烹饪技能。通过实践和理论相结合的教学，培养学生成为具有专业水准的厨师。这个专业更侧重于烹饪技能的深入学习和实践，对于想要成为专业厨师的学生来说，这是一个直接且相关的领域。
如果你对餐饮管理感兴趣，那么餐饮管理专业也是一个值得考虑的方向。这个专业主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，培养学生成为餐饮企业的管理人才。学习这个专业需要具备一定的商业头脑和管理技能，能够熟练运用各种管理工具和技巧来提高餐饮企业的经营水平。
综合考虑，如果你希望成为一名优秀的厨师，并在烹饪领域不断深入和提升，那么烹饪专业是更好的选择。如果你对餐饮企业的管理和运营感兴趣，那么餐饮管理专业可能更适合你。最终目标是成为一名出色的厨师或餐饮管理者，需要在学习过程中不断提升自己的技能和经验，不断追求卓越。