徐州师范大学的考研专业中，有几个领域是比较突出的：
汉语言文学：
汉语言文学专业是徐州师范大学的强项，特别是在师范类专业中表现突出，曾经在全国排名中名列前茅。
数学专业：
数学专业在徐州师范大学也被认为是比较好的专业，尤其是对于想要在教育领域发展或者对数学有浓厚兴趣的学生来说。
教育硕士：
教育硕士专业在徐州师范大学的考研中难度相对不大，招生量较大，录取门槛较低，适合跨专业学生报考。教育硕士专业就业前景良好，随着国家对教育重视程度的提高，该专业正逐渐变得热门。
师范类专业：
师范类专业在徐州师范大学也备受认可，尤其是汉语言文学和数学专业，在师范教育领域有较高的声誉。
其他专业：
虽然有些专业如经济学和国际合作办学的专业也有其特色，但根据提供的信息，它们可能不如上述专业突出。
总体来看，徐州师范大学的考研专业在师范类专业方面表现较好，尤其是汉语言文学和数学专业。如果你对徐州师范大学的考研专业感兴趣，建议进一步了解具体的课程设置、师资力量以及就业情况，以便作出更适合自己的选择。