在湖南省，提供研究生课程的学校包括：
1. 中南大学
2. 湖南大学
3. 国防科技大学
4. 湖南师范大学
5. 湘潭大学
6. 长沙理工大学
7. 湖南农业大学
8. 湖南科技大学
9. 中南林业科技大学
10. 南华大学
11. 吉首大学
12. 湖南中医药大学
13. 湖南工业大学
14. 湖南理工学院
15. 湖南工商大学
16. 衡阳师范学院
17. 湖南工程学院
18. 邵阳学院
19. 湖南人文科技学院
这些学校中，有些是湖南省内的双一流大学，有些是重点建设的院校，提供不同学科的研究生课程。考生可以根据自己的专业需求、个人条件以及地理位置等因素进行选择。
如果您需要更详细的信息，比如每个学校的具体专业、研究方向、导师信息等，请告诉我，我会尽力提供帮助