考研复试中食品专业的科目和要求如下：
食品科学与工程 初试科目
101思想政治理论
201英语（一）
302数学（二）
947食品化学
复试科目：
食品工艺学
备注：
招收跨学科考生，不需加试
学制为3年
2024年招生计划为29人
食品与营养硕士 初试科目
思想政治理论
英语二
烹调工艺学
食品分析
复试科目：
营养与食品卫生学
备注：
旅游烹饪学院和食品科学与工程学院均有招生计划
部分科目与食品加工与安全专业通用，部分科目需要额外准备
食品质量与安全 研究方向
食品质量和安全控制
食品质量与安全监督管理
初试科目：
生物化学与分子生物学
化工原理
食品微生物学
食品化学
有机化学等
复试科目：
食品质量管理或食品原料的保藏原理等
食品工程 复试常见问题
对食品工程的理解
食品加工的主要方法
食品添加剂的认识
建议
提前准备：根据各学校的复试科目和要求，提前准备相关课程和知识。
注重实践：在准备过程中，可以结合实际的食品生产和加工过程，加深对理论知识的理解。
模拟面试：通过模拟面试，提高自己的综合素质和英语听说能力。
关注导师：了解目标导师的研究方向，以便在复试中更好地展示自己的研究兴趣和能力。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研成功!