在考研的专业中，医学专业的专业知识最多且难度极大。医学专业涉及的专业课不仅数量众多，而且每本书都非常厚重。例如，某考生提到内外科的书就将近一千页，而实际上考研所涉及的书目远不止这些，总体数量达到50多本。此外，医学专业还有实习任务，一些学生还需要上夜班，这使得他们用于考研背书的时间非常有限。尽管如此，医学专业仍然是考研率最高的专业之一。
其他专业如法学、教育学、文学等也涉及大量的背诵内容，但相比之下，医学专业的专业知识量和难度都更高一些。例如，法学专业需要背诵的法律条文、案件例文、政策方针等非常庞大。教育学专业的背诵内容同样广泛，包括教原、教心、教育理论等多个方面。文学专业则需要掌握从古代到现代，从国内到国外的广泛文学知识。
综上所述， 医学专业在考研中涉及的专业知识最多，难度也最大。其他如法学、教育学、文学等专业虽然也涉及大量背诵，但相比之下，医学专业的专业知识量和难度相对较低一些。