江西中医考研的专业和方向包括：
中医基础理论（专业代码：100501）
中医临床基础（专业代码：100502）
中医医史文献（专业代码：100503）
方剂学（专业代码：100504）
中医诊断学（专业代码：100505）
中西医结合基础（专业代码：100601）
中医内科学（专业代码：105701）
中医外科学（专业代码：105702）
中医骨伤科学（专业代码：105703）
中医妇科学（专业代码：105704）
中医五官科学（专业代码：105706）
中西医结合临床（专业代码：105709）
建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。