平谷区考研专业课的考试门数主要取决于报考的专业以及目标院校的要求。一般来说，考研初试通常包括四门科目：两门公共课（政治和英语）和两门业务课。其中，业务课一通常是数学或专业基础课，而业务课二则是专业课。
具体到平谷区，考研专业课的考试门数有以下几种情况：
大部分专业：
考四门，包括两门公共课（政治和英语）、一门基础课（数学或专业基础）和一门专业课。
部分专业：
考一门专业课。例如，工学类中的力学、机械工程、光学工程、仪器科学与技术、冶金工程、动力工程及工程热物理、电子科学与技术等专业可能只考一门专业课。
特殊专业：
有些专业可能考两门专业课。例如，法硕、西医综合、教育学、历史学、心理学、计算机、农学等属于统考专业课，这些专业的专业课通常是两门。
因此，平谷区考研专业课的考试门数至少为一门，具体考几门需要根据报考的专业和目标院校的要求来确定。建议考生在准备考研时，仔细阅读目标院校的招生简章，了解具体的专业课考试要求。