动物检疫考研的专业选择主要取决于你的兴趣和职业规划。以下是一些建议：
兽医学专业
方向：动物检疫方向
推荐院校：中国农业大学、南京农业大学、吉林大学、四川农业大学、华南农业大学、扬州大学、华中农业大学等。
就业前景：畜牧兽医专业随着我国畜牧养殖业的扩大，职场用人量不断增加，成为就业市场新的增长点。基层兽防站的职工70%以上都没有接受过畜牧兽医专业中职学历教育，就业前景广阔。
植物保护专业
方向：植物检验检疫
推荐院校：中国农业大学、中国农业科学院、浙江大学、东北农业大学、福建农林大学等。
就业前景：植物保护专业涉及植物疾病的防治、检疫及植物产品卫生检验，就业方向包括农业部门、科研机构、海关等。
动植物检疫专业
方向：微生物学、营养学、食品科学、动物学、免疫学等
推荐院校：具体院校未详细列出，但可以考虑相关专业的硕士课程，如公共卫生硕士。
就业前景：动植物检疫专业的毕业生可以在动植物防疫、检疫、食品检验等领域工作，具有广泛的就业前景。
预防兽医学专业
方向：动物疫病病原生物学研究、动物免疫学研究等
推荐院校：中国农业大学、南京农业大学、吉林大学等。
就业前景：预防兽医学专业培养高级专门人才，从事动物传染病和动物寄生虫病的预防、控制、诊断等工作，就业方向包括动物医学行业、公共卫生部门、科研机构等。
建议
兴趣优先：选择你感兴趣的专业方向，这将有助于你在研究生阶段保持热情和动力。
院校实力：考虑学校的实力和师资力量，选择有较高教学水平和研究实力的院校，有助于获得更好的教育资源。
就业前景：了解不同专业的就业前景，选择就业前景广阔的专业，有助于你未来的职业发展。
综合考虑以上因素，如果你对动物疾病防治和检疫感兴趣，兽医学专业和预防兽医学专业都是不错的选择。如果你更偏向植物保护和食品科学，植物保护专业和动植物检疫专业也值得考虑。