考研需要考三天的专业包括：
建筑学硕士：
建筑学专业需要考手绘，有些学校或专业可能会安排超过三天的考试时间来确保学生有足够的时间完成所有考试任务。
城市规划硕士：
城市规划专业同样需要考手绘和其他相关科目，考试时间可能会较长。
风景园林硕士：
风景园林专业也需要考手绘和其他相关科目，考试时间可能会较长。
艺术硕士：
艺术类专业通常包括手绘、临摹、现场设计等内容，考试时间可能会超过三天。
设计学类专业：
设计学类专业的考试时间也通常较长，有些情况下可能需要三天。
需要注意的是，不同学校和不同专业的考试时间可能会有所不同，具体以招生单位的招生简章为准。此外，虽然有些专业如环境工程可能因科目多而需要考三天，但这并不是普遍情况。
综上所述，考研需要考三天的专业主要集中在建筑学、城市规划、风景园林、艺术和设计学类。如果考生选择这些专业，应提前了解并确认相关学校的具体考试时间安排。