江苏和河南的考研难度都非常高，但具体哪个更难，可以从以下几个方面进行分析：
考研人数
河南：虽然具体人数未公布，但专家估计2024年可能超过40万，且近年来考研人数呈上升趋势。
江苏：2024年考研报考人数为28.1万，虽然略低于河南，但仍然是第二高的省份。
高校数量和实力
河南：高校数量全国第一，但优质的211高校较少，只有郑州大学一所，导致大量考生竞争有限的名额。
江苏：211高校数量仅次于北京，有11所，且双非院校中也有实力强劲的学校，吸引了众多考生。
竞争激烈程度
河南：由于好学校少，考生多，竞争非常激烈。有考生反映，即使分数较高，也可能因为竞争激烈而无法进入复试。
江苏：不仅211、985院校竞争激烈，一些双非院校也因为实力强而竞争激烈。
考生心态
河南：河南考生普遍有较高的期望，希望在考研中证明自己，因此竞争压力较大。
江苏：江苏本地考生不愿意出省，导致江苏的高校竞争也非常激烈。
建议
河南考生：可以考虑报考一些竞争相对较小但实力较强的双非院校，或者选择其他省份的优质高校。
江苏考生：虽然高校数量多，但竞争激烈，建议选择目标明确，提前准备，同时也可以考虑报考一些外省的211或985高校。
总的来说，江苏和河南的考研难度都非常高，考生需要根据自身情况和目标，制定合理的复习计划，选择合适的院校和专业。