济宁和菏泽地区提供考研教育的学校包括：
菏泽学院：
菏泽学院是一所山东省人民政府举办的省属全日制普通本科高校，拥有较高的考研率，校园环境优美，师资力量雄厚。
齐鲁工业大学：
齐鲁工业大学在济南和菏泽都有校区，是一所以工为主，工、理、管、文、法、经、师范等多学科协调发展的全日制普通本科高校。
济宁医学院：
济宁医学院是一所医学类院校，提供考研教育。
这些学校都具备提供考研教育的条件，学生可以根据自己的兴趣和专业选择合适的学校进行报考。建议学生在选择考研学校时，综合考虑学校的学科优势、师资力量、校园环境等因素。