考研中的“卷王”专业有以下几个：
教育学：
教育学专业的竞争激烈程度非常高，稳居考研最卷专业的头把交椅。其成为“卷王”的原因主要有以下几点：
庞大的报考基数：教育学，特别是学科教育学，向来是考研热门之选，涵盖基础教育、高等教育、特殊教育等众多领域，吸引了大量跨专业考生。
高要求的综合素质：虽然专业课内容相对轻松，但背诵量极大，对考生的记忆力和理解能力是严峻的考验。
就业前景光明：无论是考公、考编，还是投身各类教育机构，教育学专业的就业前景都非常不错。
逐年攀升的国家线：近年来，教育学专业的国家线持续上涨，反映了报考人数的增加和考生整体水平的提升。
法学：
法学专业因其高难度和就业压力，成为考研中的“卷王”之一。具体原因包括：
严峻的就业形势：法律专业本科生很难就业，律所、法院招聘学历基本研究生起步，大部分企业只要“五院四系”的毕业生或名牌大学的毕业生。
招生规模有限：几大知名法学院的招生规模相对较小，如中国政法大学、西南政法大学、华东政法大学等，人数限制使得竞争尤为激烈。
高分压力：法硕考研国家线上涨明显，高分考生众多，竞争压力极大。
医学：
医学专业因备考压力和难度大，被称为考研中的“卷王”。主要原因有：
跨考生限制：医学相关专业几乎不接收跨考生，导致竞争压力相对较小，但几乎所有医学生都会选择考研。
高分要求：医学专业的考研分数线通常较高，且三甲医院等高端医疗机构的就业门槛也较高。
计算机科学与技术：
计算机专业因其高就业前景和薪资待遇，吸引了大量考生，竞争非常激烈。具体原因包括：
高薪就业：计算机专业的毕业生在科研、高校、数据分析、金融、互联网、AI等领域都有很好的就业机会，且薪资水平较高。
庞大的报考基数：计算机专业一直是考研的热门专业，报考人数众多。
金融：
金融专业因其就业前景好和平均薪资高，成为考研中的热门专业，竞争激烈。主要原因有：
就业前景广阔：金融专业的毕业生在银行、证券、保险等金融机构有广泛的就业机会。
高分要求：金融专业的考研分数线通常较高，尤其是985、211及一些财经类院校的分数线更是高得惊人。
应用统计学：
应用统计学作为新晋热门专业，其考研难度和分数线也逐年攀升，成为考研中的“卷王”之一。主要原因包括：
数据相关行业的需求：统计学在商业分析、市场调研、人力资源管理等领域有广泛应用，就业前景广阔。
高分压力：应用统计学的考研国家线逐年上涨，高分考生众多，竞争压力极大。
综上所述，教育学、法学、医学、计算机科学与技术、金融和应用统计学等专业因其高报考基数、高难度和就业前景，成为考研中的“卷王”专业。建议考生在选择考研专业时，综合考虑自己的兴趣、能力和职业规划，选择最适合自己的方向。