考研金融数学专业的选择主要取决于个人的兴趣爱好、职业发展规划以及就业前景。以下是一些建议：
山东大学：
山东大学的金融数学专业在全国享有很高的声誉，因为该专业的领军人物彭实戈教授在世界范围内都有很高的知名度。虽然录取难度较大，但如果你对金融数学有浓厚的兴趣并且愿意付出努力，山东大学是一个非常好的选择。
北京大学：
北京大学的金融数学专业也非常不错，虽然具体的导师情况可能不如山大那么明确，但作为国内顶尖的综合性大学，其金融数学专业在学术研究、师资力量和就业前景方面都非常有优势。
复旦大学：
复旦大学的金融数学专业同样是国家重点专业，适合对数学建模和数据分析感兴趣的学生。该专业在金融产品和市场操作方面也有很好的应用前景。
浙江大学、南开大学、北师大-香港浸会大学联合国际学院、南京师范大学、西南交通大学、西南财经大学：
这些学校的金融数学专业也都是国家品牌专业，各有特色。例如，浙江大学在金融工程方面有较强的实力，而西南财经大学在金融学和金融数学的结合方面有独特的优势。
个人兴趣和职业规划：
最终的选择还是要结合个人的兴趣和职业规划。如果你对数学建模、数据分析和量化交易感兴趣，那么金融数学专业将是一个很好的选择。如果你更倾向于金融市场的实际操作和风险管理，那么金融工程或金融学可能更适合你。
就业前景：
无论是金融数学、金融工程还是金融学，都有较好的就业前景。金融数学专业毕业生在金融、投资、保险等部门有广泛的就业机会，尤其是在量化交易、风险管理等岗位上有很大的需求。
综合以上信息，如果你对数学和金融都有浓厚的兴趣，并且希望在未来从事相关领域的工作，那么山东大学的金融数学专业是一个非常好的选择。如果你希望有更广泛的职业选择，可以考虑北京大学、复旦大学或浙江大学等综合类大学的金融数学专业。最终的决定还是要根据个人的兴趣和职业规划来定。