广东和湖南都是值得考研的地区，具体哪个更值得选择，可以从以下几个方面进行考虑：
地理位置和城市发展
广东：广州作为广东的省会，拥有强大的经济实力和丰富的就业机会，尤其是深圳、东莞等地，对于希望在广东地区发展的学生来说，是一个理想的选择。
湖南：长沙作为湖南的省会，虽然经济实力不如广东，但生活气息浓厚，适合喜欢稳定生活的人。
院校实力和学科优势
广东：华南师范大学是广东地区的重点高校，拥有心理学A+、马克思主义理论、教育学、体育学等A-学科，整体实力较强。
湖南：湖南师范大学同样是一所实力雄厚的高校，教育学、外国语言文学、数学等学科表现优异，且录取人数较多，适合希望稳一点上岸的学生。
就业前景
广东：广东地区的就业机会多，特别是在金融、外贸、科技等行业，对于希望在这些领域发展的学生来说，具有很大的吸引力。
湖南：湖南大学的就业率较高，毕业生在南方地区具有很强的竞争力，特别是在教育、金融、制造等行业。
气候和生活水平
广东：广东的气候较为温暖，生活节奏快，适合事业心强、追求机会的人。
湖南：湖南的气候较为湿润，生活节奏相对较慢，适合喜欢稳定生活、注重生活品质的人。
建议
如果你希望在广东地区发展，尤其是深圳、广州等城市，华南师范大学是一个值得考虑的选择，因为该校在广东地区具有很高的声誉和就业优势。
如果你更看重生活稳定和学术氛围，湖南师范大学是一个不错的选择，该校的教育学科实力较强，且录取人数较多，相对容易上岸。
此外，如果你对外语和外贸领域有浓厚兴趣，广东外语外贸大学也是一个值得考虑的选项，该校在这些领域具有明显优势。
综合考虑以上因素，你可以根据自己的兴趣、职业规划和生活需求，选择最适合自己的考研地点。