南京和浙江都是中国东部沿海地区的经济发达省份，且都位于长三角区域，因此无论是从教育资源、文化底蕴还是生活环境等方面来看，两地都具备考研的优越条件。具体哪个更好考研，可以从以下几个方面进行比较：
高校数量和实力
江苏：南京大学是江苏的省会，拥有多所985和211高校，如南京大学、东南大学等，高校数量多且实力较强。
浙江：浙江大学是全国知名的重点大学，属于985、211和“双一流”重点建设院校，实力非常强。
学科实力
南京大学：在第五轮学科评估中，南京大学有28个A类学科，其中12个A+学科，表现非常突出。
浙江大学：在第五轮学科评估中，浙江大学有39个A类学科，其中11个A+学科，学科实力略胜一筹。
录取难度
南京大学：虽然南京大学的录取难度也很高，但由于其高校数量多，相对而言，某些专业的竞争可能稍低于浙江大学。
浙江大学：浙江大学作为全国知名高校，报考人数多，竞争非常激烈，尤其是热门专业。
专业特色
南京大学：在师范、经济、管理等领域有较强实力，如南京师范大学在经济类专业方面表现不错。
浙江大学：在理工科、医学、农业等领域有显著优势，如浙江大学在土地资源管理专业上排名全国第一。
建议
如果你更看重高校的整体实力和学科全面性，且希望报考的专业在南京大学有较强实力，那么南京大学是一个不错的选择。
如果你追求顶尖高校和特定专业的实力，且愿意面对较高的竞争压力，那么浙江大学可能更适合你。
综合考虑，如果你对某一专业有浓厚兴趣且希望在该领域获得更好的教育资源，可以根据专业特点和个人职业规划来选择。