安全工程跨专业考研可以考虑以下专业：
环境工程：
环境科学与工程专业研究环境保护、环境污染控制等方面的知识，与安全工程的环境安全方面有很大的关联。
化学工程与技术：
该专业研究化学反应、化学制品的制备、加工等方面的知识，对于安全工程的化学安全方面有很大的帮助。
电气工程：
电气工程专业涉及电气设备、电力系统等方面的知识，对于安全工程的电气安全方面有很大的帮助。
计算机科学与技术：
该专业研究计算机硬件、软件、网络等方面的知识，对于安全工程的信息安全方面有很大的帮助。
给水排水工程、采矿工程、石油化工、矿井通风、防火防爆、火工专业：
这些专业涵盖了安全工程中的多个方面，如消防、矿山、石油化工等。
机械工程和材料科学与工程：
机械工程涉及机械结构、工艺、材料等方面的知识，材料科学与工程涉及材料性质、制备、加工等方面的知识，这些对于安全工程的机械安全和材料安全方面有很大的帮助。
管理科学与工程：
该专业提供项目管理、风险管理、质量管理等方面的知识，这些在安全工程中都是重要的组成部分。
建筑学或土木工程：
这两个专业与安全工程有密切联系，因为安全工程的主要任务之一是确保建筑物和基础设施的安全可靠。
事故调查与分析、人机工程、电气安全、建筑工程、安全监察：
这些专业与安全工程的相关知识和技能较为接近，可能是比较合适的选择。
建议
选择相关性强：选择与安全工程有较强关联的专业，有利于学习和研究安全工程的相关知识。
考虑自身背景：结合自己的本科学习背景和兴趣，选择适合自己的专业。
复习准备：无论选择哪个专业，都需要认真复习专业课，确保在复试中能够展现出自己的实力。
通过以上分析，希望能帮助你更好地选择适合自己的跨专业考研方向。