福建地区美术考研的优质高校有以下几所：
厦门大学
类型：985、双一流、综合类、公办
特点：全国著名的美术高校，拥有艺术学博士后科研流动站，美术学博士点，美术学、设计艺术学、艺术学硕士点。
福州大学
类型：211、双一流、理工类、公办
特点：艺术设计专业位于厦门校区（厦门工艺美术学院），福建省艺术设计专业最好的大学之一，考研难度较大。
福建师范大学
类型：师范类、公办
特点：美术专业在理论、纯艺术方面是强项，拥有艺术学博士后科研流动站，美术学博士点，美术学、设计艺术学、艺术学硕士点，国家人才培养基地。
华侨大学
类型：综合类、公办
特点：艺术设计专业位于泉州市，考研难度与福建师范大学接近。
泉州师范学院
类型：师范类、公办
特点：作为师范类高校，美术专业在福建省内有一定地位。
福建工程学院
类型：福建省重点建设高校，福建省一流学科建设高校
特点：设计学一级学科硕士点，拟申请更名为福建理工大学。
湖南理工学院
类型：湖南省国内一流学科建设高校
特点：设计学一级学科硕士点，艺术硕士（设计）专业学位点。
中原工学院
类型：河南省特色骨干学科建设高校
特点：设计学科强大，是河南省三所设计学重点学科院校之一。
建议
福州大学和 福建师范大学是福建省内美术考研的首选高校，分别擅长设计和理论。
厦门大学虽然以理工科见长，但其美术专业在全国也有很高的知名度。
华侨大学和泉州师范学院相对难度较低，适合求稳的考生。
福建工程学院和 湖南理工学院等高校在特定专业或领域有优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
希望这些信息能帮助你找到最适合自己的考研院校。