酒店餐饮管理专业考研的主要科目包括 政治、英语、数学和专业课。其中，专业课的内容会根据不同院校的要求而有所不同。
培养目标
酒店管理专业的培养目标是适应星级酒店发展的需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识。毕业生应具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，并熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段。他们能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作。
主干课程
主干学科包括管理学和经济学，核心课程有旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。
实践性教学环节
主要实践性教学环节包括酒店岗位职能的服务与管理实习，以及酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验等。
考研方向
工商管理：
工商管理是管理学大类中与现代企业结合最紧密的一个一级学科，包含会计学专业、技术经济与管理专业、企业管理专业等。这些专业都需要运用数学的分析手段进行研究，因此工商管理要考查数学（三）的内容。文科生报考这些对数学要求较高的专业时，应把握时代发展的方向，在时政方面做足文章，善于联系实践，对热点经济问题进行理性分析。
食品科学与工程：
根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。该专业具有多学科交叉渗透的特点。
法律（非法学） 、 旅游管理、 企业管理、 行政管理、 语文、 英语、 导游业务、 旅行社服务与管理、 餐饮服务与管理、 现代酒店营销、 饭店客服管理专业等也是酒店管理专业考研的可选方向。
推荐院校
一些推荐的考研院校包括海南大学、华侨大学、广东财经大学等，这些学校在酒店管理专业方面都有较高的教学水平和研究实力。
建议
数学能力： 由于工商管理、技术经济与管理等专业对数学要求较高，建议数学基础较好的学生选择这些方向。 实践经验
专业选择：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向，如工商管理或食品科学与工程。
院校选择：选择有较强师资力量和实习资源的院校，以便获得更好的教育和培训。