食品科学专业考研科目通常包括以下几门：
公共科目
政治：全称为思想政治理论，为全国统考科目，代码为101。
英语：也是全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二），代码分别为201和204。另外，要求较高的院校，专硕也会考英语（一）。
数学：也是全国统考科目，通常工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），对数学要求低的专业考数学（二），代码分别为301和302。
专业课
专业课一般包括生物化学或食品科学基础。食品科学基础通常包括食品工程原理、食品化学和化工原理。
具体专业课的考试科目可能因学校而异，建议查看所报院校的招生专业目录以获取最准确的信息。
此外，有些学校可能还会包括其他相关科目，如食品工艺学、食品生物化学等，这些科目通常会在复试中考察。
综上所述，食品科学专业考研科目一般为政治、英语、数学（二）和专业课（生物化学或食品科学基础），具体考试科目需根据报考院校的要求来确定。建议考生在准备考研时，仔细查看目标院校的招生专业目录，了解具体的考试科目和要求。