食品学硕考研的专业方向主要包括：
食品科学与工程
研究方向：粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工与贮藏工程，食品质量与安全，食品工程等。
专业代码：工学门类（0832）或农学门类（0972）。
食品工程
研究方向：食品生物技术，食品化学及应用，食品加工与保藏，食品检测与分析，食品分离与重组，粮食与油脂加工，水产品加工，畜产品加工，果蔬加工，食品机械与包装技术等。
专业代码：工学门类（086003）。
食品加工与安全
研究方向：农产品加工与贮藏工程，食品质量与安全等。
专业代码：农学门类（095135）。
食品科学
研究方向：食品化学与工程，食品加工与保藏应用技术，保健功能食品研究，食物资源开发利用，生态食品科学与生物技术等。
专业代码：工学门类（083201）。
建议
工学下的食品专业（食品科学与工程或食品工程）通常更受推荐，因为这些专业的招生院校数量较多，且学硕的考试难度相对较大，更侧重于基础研究和学术研究。
农学下的食品专业（食品科学与工程或食品加工与安全）虽然也有招生，但体制内岗位较少，就业相对困难，因此不太推荐。
具体选择：若希望从事研究型工作，研究课题以基础研究为主，建议选择工学下的食品科学与工程或食品科学；若希望注重职业技能培养，研究课题与产业挂钩，建议选择农学下的食品加工与安全。
希望这些信息对您的考研选择有所帮助。