营养学考研的专业和方向主要包括：
营养与食品卫生学：
这是公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，研究食物、营养与人体健康的关系。
公共卫生与预防医学：
涵盖广泛的卫生保健领域，为营养学提供了更广阔的应用前景。
卫生毒理学：
研究外源物的有害作用，与营养学在某些方面有交叉。
中医基础理论：
研究中医学理论的基本概念与基本内容，中医强调饮食调理和食疗，与营养学有共同之处。
药理学：
研究药物的作用机制和治疗效果，与营养学有一定联系。
临床营养学：
研究营养因素在发病过程中的机制，营养与机体对疾病抵抗力的关系，以及营养在预防、防治、治疗、康复和保健中的作用。
社区营养学：
研究社区内营养问题的解决方案，包括营养教育、营养干预和营养改善等。
食品营养学：
研究食品中的营养成分及其在人体内的代谢和利用。
生化与分子营养学：
了解生化与分子营养学的研究方法，细胞内营养物质的动态平衡，基因表达和蛋白水解，核酸和分子水平事件的生理作用等。
其他相关学科：
如食品科学、食品工程、食品化学等，这些学科为营养学提供了重要的科学基础和技术支持。
建议
选择专业：根据个人兴趣和研究方向选择合适的专业，如对临床营养学感兴趣，可以选择临床营养学方向。
院校选择：选择具有营养学硕士点的知名高校，如北京大学、中山大学、浙江大学等，这些学校通常有较为完善的营养学研究设施和师资力量。
备考准备：认真准备政治、英语和专业课，尤其是专业课中的卫生综合，需要关注报考院校的具体考试大纲和内容。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!