西安外国语大学的王牌专业包括：
英语
俄语
法语
翻译
日语
德语
商务英语
西班牙语
旅游管理
阿拉伯语
工商管理
金融学
汉语国际教育
新闻学
人文地理与城乡规划
会计学
这些专业中，英语、俄语、法语、旅游管理、翻译等是国家级特色专业，英语、俄语、法语、旅游管理、翻译、德语、会计学（ACCA方向）、日语等是省级特色专业。此外，英语语言文学、法语语言文学、德语语言文学也是省级重点学科。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。例如，如果对语言学习有浓厚兴趣，可以考虑英语、法语、德语等专业；如果希望从事国际商务或翻译工作，翻译、商务英语、阿拉伯语等专业可能更为合适。